মূলার 5টি স্বাস্থ্য উপকারিতা – কেন আপনার শীতকালীন খাদ্যে মূল যোগ করুন

মূলার উপকারিতাঃ ঘন ঘন মুলা খাওয়ার একাধিক সুবিধার পাশাপাশি এই খাস্তা, সতেজ সবজিটি উপভোগ করার অনেক উপায় রয়েছে। মূলা, যা তিক্ত সবজি এবং কেল এবং ব্রকোলির মতো একই উদ্ভিদ পরিবারের অন্তর্গত, কিছু উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য সুবিধা থাকতে পারে। তরকারি, পরোটা, ডাল, এমনকি সালাদে যেভাবেই ছদ্মবেশ ধারণ করা হোক না কেন- এটা আমাদের খেতে দিতে দৃঢ় প্রত্যয় লাগবে।

এখানে মূলার পাঁচটি মূল উপকারের পাশাপাশি খাবার এবং স্ন্যাকসে ব্যবহার করার কিছু সুস্বাদু উপায় রয়েছে।

1. ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়ায়

এনজাইম (গ্লুকোসিডেস) যা স্টার্চকে সাধারণ শর্করাতে পরিণত করে তা মূলার নির্যাস দ্বারা বাধা হতে পারে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে, এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে পারে এবং লিপিড পারক্সিডেশন এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে পারে।

2. লিভারের জন্য উপকারী

মূলার নির্যাসে পাওয়া বায়োঅ্যাকটিভ উপাদানগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি মূলা দ্বারা প্রদর্শিত সুবিধার জন্য দায়ী হতে পারে। লিভারের ক্ষতি-সম্পর্কিত এনজাইমের মাত্রা কমে যাওয়া এবং লিপিড ও কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যাওয়া বোঝায় যে মূলা লিভারের জন্য উপকারী হতে পারে।

3. সম্ভাব্য ক্যান্সার প্রতিরোধী প্রক্রিয়া

মূলে পাওয়া বায়োঅ্যাকটিভ রাসায়নিকগুলি ডিটক্সিফিকেশন এনজাইম প্রদর্শন করতে পারে, কোষ চক্র গ্রেপ্তার এবং অ্যাপোপটোসিসকে উদ্দীপিত করতে পারে (কোষের মৃত্যু) সম্ভাব্য ক্যানসার প্রতিরোধী প্রক্রিয়া হিসাবে।

4. পুষ্টির একটি পরিসীমা প্রদান

এক কাপ কাটা মুলার মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে বি ভিটামিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, সেইসাথে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী ভিটামিন সি এর জন্য প্রস্তাবিত গ্রহণের প্রায় 30%।

5. হৃদয় রক্ষা করে

অ্যান্থোসায়ানিন, যা আমাদের হৃদয়কে সুস্থ রাখে এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজঅর্ডারের ঝুঁকি কমায়, মূলে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। উপরন্তু, তারা ফ্ল্যাভোনয়েড, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ।

এর সাথে স্টাফড পরাঠা, তরকারি বা পোড়িয়াল তৈরি করা, চাটনি তৈরি করা (যেমন সুপরিচিত অন্ধ্র চাটনি মুলাঙ্গি পাচাদি) এবং রাইতায় যোগ করা সহ বেশ কয়েকটি পছন্দ রয়েছে। আপনি যদি গরম কিছু চান তবে আপনি একটি সুস্বাদু মূলা স্যুপও রান্না করতে পারেন।

যেকোন রোগের জন্য মূলা বা অন্য কোন ভেষজ চিকিৎসা গ্রহণ করার আগে আপনার আয়ুর্বেদিক স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করুন যাতে তিনি আপনাকে সর্বোত্তম পদ্ধতির বিষয়ে পরামর্শ দিতে পারেন।

(অস্বীকৃতি: এই নিবন্ধের তথ্য সাধারণ তথ্যের উপর ভিত্তি করে। জি নিউজ এটি নিশ্চিত করে না।)